Boosting Culinary Education and Training
07-08.01.2026 у ЧВКУ ДТЕУ проходили англомовні гастрономічні CLIL майстерки. У заходах брали участь викладачі та майстри – члени команди міжнародного Erasmus+ проєкту “Boosting…” No. 2023-1-1.LVO1-KA220-VET-000161266 /Детальніше…/
28.11.2025, відповідно до завдань міжнародного Erasmus+проєкту “Boosting…” No. 2023-1-1.LVO1-KA220-VET-000161266, викладачі та майстри ЧВКУ ДТЕУ працювали в Школі високої кухні, де вивчали мистецтво фудпейрінга /Детальніше…/
20.11.2025 викладачі ЧВКУ ДТЕУ, члени команди міжнародного Erasmus+проєкту “Boosting…” No. 2023-1-1.LVO1-KA220-VET-000161266, долучилися до заходів регіонального англомовного освітнього марафону “Cambridge Days in Chernivtsi” /Детальніше…/
14.11.2025, відповідно до заходів по виконанню міжнародного Erasmus+проєкту “Boosting…” No. 2023-1-1.LVO1-KA220-VET-000161266, викладачі та майстри ЧВКУ ДТЕУ відвідали майстер-клас з приготування карамелі, під час якого фахівці спостерігали процес створення крафтової нарізної карамелі та льодяників /Детальніше…/
20.10.2025 працівники та студенти ЧВКУ ДТЕУ активно відзначили Міжнародний день кухаря – професійне свято тих, хто щодня створюють гастрономічні шедеври, даруючи смак, комфорт і натхнення мільйонам. Команда кулінарів ЧВКУ ДТЕУ, членів Erasmus+ проєкту “Boosting Culinary Education and Training” No. 2023-1-LV01-KA220-VET-000161266, теж долучилася до святкування /Детальніше…/
13-18.10.2025 по всій Європі та у багатьох країнах світу, зокрема і в Україні, відзначаються Erasmus+ Days-2025. Гасло кампанії 2025 року – “#Erasmus Days 2025: Живи нашими цінностями – надихай майбутнє” /Детальніше…/
09.10.2025 учасники проєкту розпочали марафон зустрічей з відомими професіоналами кулінарного та кондитерського мистецтва. Перша зустріч відбулася у затишному і дуже смачному місці – солодкарні “Macaronchik.co” /Детальніше…/
30.09.2025 викладачі ЧВКУ ДТЕУ, члени команди Міжнародного проєкту ERASMUS+ project “Boosting Culinary Education and Training” No. 2023-1-LV01-KA220-VET-000161266, провели партнерську лабораторну роботу, яка передбачала елементи консультативного майстер-класу з приготування кондитерських виробів з дріжджового тіста у країнах Балтії /Детальніше…/
Продовжується марафон Кулінарних кейсів для команди ЧВКУ ДТЕУ, яка працює у міжнародному Еразмус проєкті “Boosting Culinary Education and Training” No. 2023-1-LV01-KA220-VET-000161266. Педагоги провели професійно спрямований захід на навчально-виробничих локаціях (їдальня та харчоблок) Чернівецького ліцею №22 ім. Антона Кохановського Чернівецької міської ради /Детальніше…/
Відповідно до плану активностей Еразмус проєкту “Boosting Culinary Education and Training” No. 2023-1-LV01-KA220-VET-000161266, 03.09.2025 члени команди Чернівецького вищого комерційне училище ДТЕУ взяли участь у Кулінарному кейсі системи HORECA у Чернівцях /Детальніше…/
Відповідно до завдань проєкту ERASMUS+ “Boosting Culinary Education and Training” (No.2023-1-LV01-KA220-VET-000161266) 23-24 травня 2025 року в ЧВКУ ДТЕУ проходив освітянський експеримент – міжрегіональні інтерактивні англомовні партнерські колаборації /Детальніше…/
30 квітня 2025 року, відповідно до плану виконання завдань міжнародного Еразмус проєкту “Bооsting Culinary Education and Training” 2023-LV01-KA220-VET-0000161266, відбулося пілотування інтегрованої англомовної лабораторної роботи з кулінарії на тему: “Міжнародна кухня” (рівень англійської мови В1-В2) /Детальніше…/
09 квітня 2025 року команда учасниць Еразмус проєкту “Bооsting Culinary Education and Training” 2023-LV01-KA220-VET-0000161266 продовжила апробацію CLIL уроків на виробничих площадках ЧВКУ ДТЕУ /Детальніше…/
Відповідно до плану виконання завдань Еразмус проєкту “Bооsting Culinary Education and Training” 2023-LV01-KA220-VET-0000161266 члени команди ЧВКУ ДТЕУ розпочали реалізовувати теоретичні напрацювання з CLIL методики у сфері кондитерства /Детальніше…/
TARTU, VOСO, день п’ятий: завершальні акорди. Багатонаціональна команда кулінарів сміливо долала високі англомовні бар’єри. Під керівництвом викладача Ksenia Mets (VOCO, Estonia) та за підтримки Veronica Martynyuk (Ukraine) учасники міжнародного проєкту вивчали види та особливості меню, обговорювали стратегії розвитку ресторанного господарства в країнах Євросоюзу /Детальніше…/
TARTU, VOСO, день четвертий: виклики Zero Waste. Сьогоднішні завдання стали справжніми випробуваннями для команд міжнародного проєкту. На виробничій площадці VOCO, після опрацювання теоретичного англомовного матеріалу, учасники проєкту взялися за приготування італійських равіолі /Детальніше…/
Тарту, VOСO, день третій: насичений англомовним спілкуванням. Викладачі працювали у змішаних групах, відновлюючи і вдосконалюючи рецепти страв. Цікавими були презентації національних страв команд міжнародного проєкту, адже кожен рецепт став містком між культурами, а учасники – гастрономічними мандрівниками /Детальніше…/
Другий день в Тарту став справжньою феєрією смаків та педагогічного обміну досвідом! Учасники міжнародного проєкту поринули у багатомовне професійне середовище, адже готували претцелі за старовинними оригінальними рецептами /Детальніше…/
Розпочався офіційний візит делегації ЧВКУ ДТЕУ до міста Тарту, Естонія. У складі делегації – учасники Еразмус проєкту “Busting Culinary Education and Training”. Наша команда, разом з представниками Риги, Вільнюса і Львова, працює у найбільшому професійно-технічному центрі Естонії – VOCO. День перший – теоретичний /Детальніше…/
05 листопада 2024 року команда VESK (Вільнюс, Литва), керівник проекту Erasmus+ Aim2Sustain, запросила представників ЧВКУ ДТЕУ взяти участь у міжнародному заході “Навички сталого розвитку для сектору HoReCa/Aim2Sustain” /Детальніше…/
18 жовтня 2024 року відбувся другий день Міжнародного міждисциплінарного Хакатону. У челенджі брали участь студенти і викладачі (гравці) ЧВКУ, ЧНУ і ліцеїсти м. Чернівці. Змагалися у вправності застосування англійської мови у кулінарному середовищі. Гравці готували індійські молочні кульки, складаючи технологічні картки і опрацьовуючи рецептуру англійською мовою /Детальніше…/
17 жовтня 2024 року розпочався INTERNATIONAL MULTYDISCIPLINARY HACKATHON під назвою “VET PROFESSIONAL DEVELOPMENT AND INTERNATIONAL LABOUR MARKET MOBILITY” в рамках реалізації проєкту Project ERASMUS+ project “Boosting Culinary Education and Training” No. 2023-1-LV01-KA220-VET-000161266 /Детальніше…/
Відповідно до плану роботи у міжнародному проекті ERASMUS+ project “Boosting Culinary Education and Training” No. 2023-1-LV01-KA220-VET-000161266 (Латвія, Литва, Естонія, Україна) команда викладачів та майстрів ЧВКУ ДТЕУ брала участь у європейських тренінгових вебінарах /Детальніше…/
Вільнюс. День 4. Методологія СLIL /Детальніше…/
Вільнюс. День 3. Знайомилися із VESK /Детальніше…/
Вільнюс. День 2. Гастроквест /Детальніше…/
Вільнюс. День 1. Розпочалися івенти міжнародного кулінарного проєкту /Детальніше…/
Команда педагогічних працівників Чернівецьке вище комерційне училище ДТЕУ відбула до м. Вільнюс (Литва) для участі у заходах міжнародного проєкту /Детальніше…/
Візитівка команди викладачів Чернівецького вищого комерційного училища ДТЕУ на міжнародному проєкті ERASMUS+ “Boosting culinary education and training” #projectbce
13 лютого 2024 року відбулася чергова зустріч менеджерів міжнародного проекту “Boosting culinary education and training” за європейською програмою ERASMUS+ K220 /Детальніше…/
23 січня 2024 року відбулася урочиста зустріч-знайомство членів команд країн, які співпрацюють в Erasmus+ проекті “Boosting culinary education…” /Детальніше…/
Підвищення кулінарної освіти та навчання
Знання англійської мови набувають все більшого значення на європейському ринку праці, особливо у ресторанному сервісі. Робота у сфері громадського харчування часто передбачає спілкування з клієнтами та колегами з інших країн. У такому мультикультурному середовищі непоодиноко виникають непорозуміння через брак мови спілкування. Знання професійних термінів дозволяє персоналу точно й ефективно комунікувати, забезпечуючи швидке і якісне командне обслуговування. Це не тільки покращує репутацію компанії та партнерського закладу професійної освіти, а й дає змогу брати участь у різноманітних міжнародних кулінарних заходах.
Мета проєкту:
Основна мета проєкту – доповнити навчальні програми з гастрономії шкіл-учасниць методом CLIL (Content and Language Integrated Learning Інтегроване навчання змісту та мови), інтегруючи професійну англійську мову в професійні предмети, що надає нові можливості для професійного розвитку в галузі гастрономічної освіти.
Реалізація проєкту:
У процесі реалізації проєкту вчителі шкіл-учасниць будуть запрошені на три тренінги з метою вдосконалення навичок англійської мови та вивчення методу CLIL:
Перший навчальний захід передбачає удосконалення знань англійської мови за професійним спрямуванням у системі сталого розвитку професійної гастрономічної освіти. Цей навчальний захід передбачає різноманітні заходи, спрямовані на сприяння міжкультурній кулінарній обізнаності.
Другий захід спрямований на удосконалення професійної англійської мови та вивчення системи екологічних методів в освітніх програмах з гастрономії. Цей навчальний захід передбачатиме різноманітні заходи для покращення взаємної соціокультурної комунікації.
Фінальний навчальний захід спрямований на відпрацювання у професійному середовищі кулінарної термінології за методом CLIL із застосуванням безвідходного підходу до приготування латвійських, литовських, естонських та українських традиційних страв.
Очікувані результати проєкту:
Ілюстрований електронний словник термінів гастрономії, сталого розвитку та екологічного підходу латвійською, литовською, естонською, українською та англійською мовами.
Цифрові навчальні матеріали для вивчення професійної англійської мови. Матеріали будуть доповнені методом CLIL та адаптовані до потреб сектору професійної освіти.
Навчальна платформа, яка, зібравши всі навчальні матеріали та цифровий словник, забезпечить доступ до всіх ресурсів, розроблених у рамках проекту.
Номер проєкту:
2023-1-LV01-KA220-VET-000161266
Реалізація проєкту:
10.01.2023 – 31.03.2026
Координатор проєкту:
Ризький технікум туризму та креативної індустрії (LV)
Партнери проєкту:
Центр професійного навчання Zirmunai (LT)
Tartu Rakenduslik College (EE)
Львівський професійний коледж гостинності, туризму та ресторанного сервісу (UA)
Чернівецьке вище комерційне училище Державного торговельно-економічного університету (UA)
