Boosting Culinary Education and Training
At the end of March, the final activities of the international Erasmus+ project “Boosting culinary education and training” No. 2023-1-LV01-KA220-VET-000161266 took place in Lviv. The participants of the events were the project partner teams: Lviv Professional College of Hotel, Tourism and Restaurant Service and Chernivtsi Higher Commercial School /In more detail…/
Наприкінці березня у Львові відбулися завершальні активності міжнародного Erasmus+ проєкту “Boosting culinary education and training” No 2023-1-LV01-KA220-VET-000161266. Учасниками заходів були команди-партнери проєкту: Львівський професійний коледж готельно-туристичного та ресторанного сервісу і Чернівецьке вище комерційне училище ДТЕУ /Детальніше…/
On 23-27.02.2026, the final training events “CLIL and Zero Waste in Culinary Practice” were held in Riga for teams that arrived from Vilnius (VESK), Tartu (VOCO), Riga (RTRIT), Lviv Professional College of Hospitality, Tourism and Restaurant Service (UA) and Chernivtsi Higher Commercial School (UA) /In more detail…/
23-27.02.2026 в Ризі відбувалися фінальні тренінгові заходи “CLIL and Zero Waste in Culinary Practice” для команд, які прибули з Вільнюсу (VESK), Тарту (VOCO), Рига (RTRIT), Львівського професійного коледжу гостинності, туризму та ресторанного сервісу (UA) та Чернівецького вищого комерційного училища ДТЕУ (UA) /Детальніше…/
On 07-08.01.2026, English-language gastronomic CLIL workshops were held at the Chernivtsi Higher Commercial School. The events were attended by teachers and masters – members of the team of the international Erasmus+ project “Boosting…” No. 2023-1-1.LVO1-KA220-VET-000161266 /In more detail…/
07-08.01.2026 у ЧВКУ ДТЕУ проходили англомовні гастрономічні CLIL майстерки. У заходах брали участь викладачі та майстри – члени команди міжнародного Erasmus+ проєкту “Boosting…” No. 2023-1-1.LVO1-KA220-VET-000161266 /Детальніше…/
On November 28, 2025, in accordance with the tasks of the international Erasmus+ project “Boosting…” No. 2023-1-1.LVO1-KA220-VET-000161266, teachers and masters of the Chernivtsi Higher Commercial School worked at the School of Haute Cuisine, where they studied the art of food pairing /In more detail…/
28.11.2025, відповідно до завдань міжнародного Erasmus+проєкту “Boosting…” No. 2023-1-1.LVO1-KA220-VET-000161266, викладачі та майстри ЧВКУ ДТЕУ працювали в Школі високої кухні, де вивчали мистецтво фудпейрінга /Детальніше…/
On November 20, 2025, teachers of the Chernivtsi Higher Commercial School, members of the team of the international Erasmus+ project “Boosting…” No. 2023-1-1.LVO1-KA220-VET-000161266, joined the events of the regional English-language educational marathon “Cambridge Days in Chernivtsi” /In more detail…/
20.11.2025 викладачі ЧВКУ ДТЕУ, члени команди міжнародного Erasmus+проєкту “Boosting…” No. 2023-1-1.LVO1-KA220-VET-000161266, долучилися до заходів регіонального англомовного освітнього марафону “Cambridge Days in Chernivtsi” /Детальніше…/
On 14.11.2025, in accordance with the measures for the implementation of the international Erasmus+ project “Boosting…” No. 2023-1-1.LVO1-KA220-VET-000161266, teachers and craftsmen of the Chernivtsi Higher Commercial School attended a master class on caramel preparation, during which experts observed the process of creating craft sliced caramel and lollipops /In more detail…/
14.11.2025, відповідно до заходів по виконанню міжнародного Erasmus+проєкту “Boosting…” No. 2023-1-1.LVO1-KA220-VET-000161266, викладачі та майстри ЧВКУ ДТЕУ відвідали майстер-клас з приготування карамелі, під час якого фахівці спостерігали процес створення крафтової нарізної карамелі та льодяників /Детальніше…/
On October 20, 2025, employees and students of the Chernivtsi Higher Commercial School actively celebrated International Chef’s Day – a professional holiday of those who create gastronomic masterpieces every day, giving taste, comfort and inspiration to millions. The team of culinary experts of the DTEU PMC, members of the Erasmus+ project “Boosting Culinary Education and Training” No. 2023-1-LV01-KA220-VET-000161266, also joined the celebration /In more detail…/
20.10.2025 працівники та студенти ЧВКУ ДТЕУ активно відзначили Міжнародний день кухаря – професійне свято тих, хто щодня створюють гастрономічні шедеври, даруючи смак, комфорт і натхнення мільйонам. Команда кулінарів ЧВКУ ДТЕУ, членів Erasmus+ проєкту “Boosting Culinary Education and Training” No. 2023-1-LV01-KA220-VET-000161266, теж долучилася до святкування /Детальніше…/
On October 13-18, 2025, Erasmus+ Days-2025 will be celebrated throughout Europe and in many countries around the world, including Ukraine. The slogan of the 2025 campaign is “#Erasmus Days 2025: Live our values - inspire the future” /In more detail…/
13-18.10.2025 по всій Європі та у багатьох країнах світу, зокрема і в Україні, відзначаються Erasmus+ Days-2025. Гасло кампанії 2025 року – “#Erasmus Days 2025: Живи нашими цінностями – надихай майбутнє” /Детальніше…/
On 09.10.2025, the project participants began a marathon of meetings with famous professionals of culinary and confectionery art. The first meeting took place in a cozy and very tasty place – the confectionery “Macaronchik.co” /In more detail…/
09.10.2025 учасники проєкту розпочали марафон зустрічей з відомими професіоналами кулінарного та кондитерського мистецтва. Перша зустріч відбулася у затишному і дуже смачному місці – солодкарні “Macaronchik.co” /Детальніше…/
On September 30, 2025, teachers of the Chernivtsi Higher Commercial School, members of the team of the International ERASMUS+ project “Boosting Culinary Education and Training” No. 2023-1-LV01-KA220-VET-000161266, conducted a partnership laboratory work, which included elements of an advisory master class on the preparation of yeast dough confectionery in the Baltic countries /In more detail…/
30.09.2025 викладачі ЧВКУ ДТЕУ, члени команди Міжнародного проєкту ERASMUS+ project “Boosting Culinary Education and Training” No. 2023-1-LV01-KA220-VET-000161266, провели партнерську лабораторну роботу, яка передбачала елементи консультативного майстер-класу з приготування кондитерських виробів з дріжджового тіста у країнах Балтії /Детальніше…/
The culinary case marathon continues for the Chernivtsi Higher Commercial School team, which works in the international Erasmus project “Boosting Culinary Education and Training” No. 2023-1-LV01-KA220-VET-000161266. Teachers held a professionally oriented event at educational and production locations (canteen and catering unit) of Chernivtsi Lyceum No. 22 named after Anton Kokhanovsky of the Chernivtsi City Council /In more detail…/
Продовжується марафон Кулінарних кейсів для команди ЧВКУ ДТЕУ, яка працює у міжнародному Еразмус проєкті “Boosting Culinary Education and Training” No. 2023-1-LV01-KA220-VET-000161266. Педагоги провели професійно спрямований захід на навчально-виробничих локаціях (їдальня та харчоблок) Чернівецького ліцею №22 ім. Антона Кохановського Чернівецької міської ради /Детальніше…/
In accordance with the activity plan of the Erasmus project “Boosting Culinary Education and Training” No. 2023-1-LV01-KA220-VET-000161266, on 03.09.2025, members of the Chernivtsi Higher Commercial School team participated in the Culinary Case of the HORECA system in Chernivtsi /In more detail…/
Відповідно до плану активностей Еразмус проєкту “Boosting Culinary Education and Training” No. 2023-1-LV01-KA220-VET-000161266, 03.09.2025 члени команди Чернівецького вищого комерційне училище ДТЕУ взяли участь у Кулінарному кейсі системи HORECA у Чернівцях /Детальніше…/
In accordance with the objectives of the ERASMUS+ project “Boosting Culinary Education and Training” (No.2023-1-LV01-KA220-VET-000161266), on May 23-24, 2025, an educational experiment was held at the Chernivtsi Higher Commercial School – interregional interactive English-language partner collaborations /In more detail…/
Відповідно до завдань проєкту ERASMUS+ “Boosting Culinary Education and Training” (No.2023-1-LV01-KA220-VET-000161266) 23-24 травня 2025 року в ЧВКУ ДТЕУ проходив освітянський експеримент – міжрегіональні інтерактивні англомовні партнерські колаборації /Детальніше…/
On April 30, 2025, in accordance with the task implementation plan of the international Erasmus project “Bооsting Culinary Education and Training” 2023-LV01-KA220-VET-0000161266, a piloting of an integrated English-language laboratory work on cooking on the topic: “International Cuisine” (English level B1-B2) took place /In more detail…/
30 квітня 2025 року, відповідно до плану виконання завдань міжнародного Еразмус проєкту “Bооsting Culinary Education and Training” 2023-LV01-KA220-VET-0000161266, відбулося пілотування інтегрованої англомовної лабораторної роботи з кулінарії на тему: “Міжнародна кухня” (рівень англійської мови В1-В2) /Детальніше…/
On April 9, 2025, the team of participants of the Erasmus project “Bооsting Culinary Education and Training” 2023-LV01-KA220-VET-0000161266 continued the testing of CLIL lessons at the production sites of the Chernivtsi Higher Commercial School /In more detail…/
09 квітня 2025 року команда учасниць Еразмус проєкту “Bооsting Culinary Education and Training” 2023-LV01-KA220-VET-0000161266 продовжила апробацію CLIL уроків на виробничих площадках ЧВКУ ДТЕУ /Детальніше…/
In accordance with the task implementation plan of the Erasmus project “Bооsting Culinary Education and Training” 2023-LV01-KA220-VET-0000161266, members of the Chernivtsi Higher Commercial School team began to implement theoretical developments in CLIL methodology in the field of confectionery /In more detail…/
Відповідно до плану виконання завдань Еразмус проєкту “Bооsting Culinary Education and Training” 2023-LV01-KA220-VET-0000161266 члени команди ЧВКУ ДТЕУ розпочали реалізовувати теоретичні напрацювання з CLIL методики у сфері кондитерства /Детальніше…/
TARTU, VOСO, day five: final chords. A multinational team of chefs bravely overcame high English language barriers. Under the guidance of teacher Ksenia Mets (VOCO, Estonia) and with the support of Veronica Martynyuk (Ukraine), participants of the international project studied the types and features of menus, discussed strategies for the development of the restaurant industry in the European Union countries /In more detail…/
TARTU, VOСO, день п’ятий: завершальні акорди. Багатонаціональна команда кулінарів сміливо долала високі англомовні бар’єри. Під керівництвом викладача Ksenia Mets (VOCO, Estonia) та за підтримки Veronica Martynyuk (Ukraine) учасники міжнародного проєкту вивчали види та особливості меню, обговорювали стратегії розвитку ресторанного господарства в країнах Євросоюзу /Детальніше…/
TARTU, VOСO, day four: Zero Waste challenges. Today’s tasks were real tests for the teams of the international project. At the VOCO production site, after studying the theoretical English-language material, the project participants started preparing Italian ravioli /In more detail…/
TARTU, VOСO, день четвертий: виклики Zero Waste. Сьогоднішні завдання стали справжніми випробуваннями для команд міжнародного проєкту. На виробничій площадці VOCO, після опрацювання теоретичного англомовного матеріалу, учасники проєкту взялися за приготування італійських равіолі /Детальніше…/
Tartu, VOСO, day three: full of English-language communication. Teachers worked in mixed groups, restoring and improving recipes. The presentations of national dishes by the international project teams were interesting, because each recipe became a bridge between cultures, and the participants became gastronomic travelers /In more detail…/
Тарту, VOСO, день третій: насичений англомовним спілкуванням. Викладачі працювали у змішаних групах, відновлюючи і вдосконалюючи рецепти страв. Цікавими були презентації національних страв команд міжнародного проєкту, адже кожен рецепт став містком між культурами, а учасники – гастрономічними мандрівниками /Детальніше…/
The second day in Tartu was a real extravaganza of flavors and pedagogical exchange of experience! The participants of the international project immersed themselves in a multilingual professional environment, as they prepared pretzels according to old original recipes /In more detail…/
Другий день в Тарту став справжньою феєрією смаків та педагогічного обміну досвідом! Учасники міжнародного проєкту поринули у багатомовне професійне середовище, адже готували претцелі за старовинними оригінальними рецептами /Детальніше…/
The official visit of the delegation of the Chernivtsi Higher Commercial School to the city of Tartu, Estonia has begun. The delegation includes participants of the Erasmus project “Busting Culinary Education and Training”. Our team, together with representatives of Riga, Vilnius and Lviv, works in the largest vocational and technical center in Estonia – VOCO. The first day is theoretical /In more detail…/
Розпочався офіційний візит делегації ЧВКУ ДТЕУ до міста Тарту, Естонія. У складі делегації – учасники Еразмус проєкту “Busting Culinary Education and Training”. Наша команда, разом з представниками Риги, Вільнюса і Львова, працює у найбільшому професійно-технічному центрі Естонії – VOCO. День перший – теоретичний /Детальніше…/
On November 5, 2024, the VESK team (Vilnius, Lithuania), the leader of the Erasmus+ Aim2Sustain project, invited representatives of the Chernivtsi Higher Commercial School to participate in the international event “Sustainability Skills for the HoReCa/Aim2Sustain Sector” /In more detail…/
05 листопада 2024 року команда VESK (Вільнюс, Литва), керівник проекту Erasmus+ Aim2Sustain, запросила представників ЧВКУ ДТЕУ взяти участь у міжнародному заході “Навички сталого розвитку для сектору HoReCa/Aim2Sustain” /Детальніше…/
On October 18, 2024, the second day of the International Interdisciplinary Hackathon took place. Students and teachers (players) of the Chernivtsi Higher Commercial School, Chernivtsi National University and lyceum students of Chernivtsi participated in the challenge. They competed in the skill of using English in a culinary environment. The players prepared Indian milk balls, compiling technological cards and working out the recipe in English /In more detail…/
18 жовтня 2024 року відбувся другий день Міжнародного міждисциплінарного Хакатону. У челенджі брали участь студенти і викладачі (гравці) ЧВКУ, ЧНУ і ліцеїсти м. Чернівці. Змагалися у вправності застосування англійської мови у кулінарному середовищі. Гравці готували індійські молочні кульки, складаючи технологічні картки і опрацьовуючи рецептуру англійською мовою /Детальніше…/
On October 17, 2024, the INTERNATIONAL MULTYDISCIPLINARY HACKATHON entitled “VET PROFESSIONAL DEVELOPMENT AND INTERNATIONAL LABOUR MARKET MOBILITY” began as part of the implementation of the ERASMUS+ project “Boosting Culinary Education and Training” No. 2023-1-LV01-KA220-VET-000161266 /In more detail…/
17 жовтня 2024 року розпочався INTERNATIONAL MULTYDISCIPLINARY HACKATHON під назвою “VET PROFESSIONAL DEVELOPMENT AND INTERNATIONAL LABOUR MARKET MOBILITY” в рамках реалізації проєкту Project ERASMUS+ project “Boosting Culinary Education and Training” No. 2023-1-LV01-KA220-VET-000161266 /Детальніше…/
In accordance with the work plan in the international ERASMUS+ project “Boosting Culinary Education and Training” No. 2023-1-LV01-KA220-VET-000161266 (Latvia, Lithuania, Estonia, Ukraine), a team of teachers and masters of the Chernivtsi Higher Commercial School participated in European training webinars /In more detail…/
Відповідно до плану роботи у міжнародному проекті ERASMUS+ project “Boosting Culinary Education and Training” No. 2023-1-LV01-KA220-VET-000161266 (Латвія, Литва, Естонія, Україна) команда викладачів та майстрів ЧВКУ ДТЕУ брала участь у європейських тренінгових вебінарах /Детальніше…/
Vilnius. Day 4. CLIL Methodology /In more detail…/
Вільнюс. День 4. Методологія СLIL /Детальніше…/
Vilnius. Day 3. Met with VESK /In more detail…/
Вільнюс. День 3. Знайомилися із VESK /Детальніше…/
Vilnius. Day 2. Gastroquest /In more detail…/
Вільнюс. День 2. Гастроквест /Детальніше…/
Vilnius. Day 1. The events of the international culinary project have begun /In more detail…/
Вільнюс. День 1. Розпочалися івенти міжнародного кулінарного проєкту /Детальніше…/
A team of teaching staff from the Chernivtsi Higher Commercial School left for Vilnius (Lithuania) to participate in the activities of an international project /In more detail…/
Команда педагогічних працівників Чернівецьке вище комерційне училище ДТЕУ відбула до м. Вільнюс (Литва) для участі у заходах міжнародного проєкту /Детальніше…/
Business card of the team of teachers of the Chernivtsi Higher Commercial School on the international ERASMUS+ project “Boosting culinary education and training” #projectbce
Візитівка команди викладачів Чернівецького вищого комерційного училища ДТЕУ на міжнародному проєкті ERASMUS+ “Boosting culinary education and training” #projectbce
On February 13, 2024, the next meeting of managers of the international project “Boosting culinary education and training” under the European program ERASMUS+ K220 took place /In more detail…/
13 лютого 2024 року відбулася чергова зустріч менеджерів міжнародного проекту “Boosting culinary education and training” за європейською програмою ERASMUS+ K220 /Детальніше…/
On January 23, 2024, a ceremonial meeting and introduction of team members from countries cooperating in the Erasmus+ project “Boosting culinary education…” took place /In more detail…/
23 січня 2024 року відбулася урочиста зустріч-знайомство членів команд країн, які співпрацюють в Erasmus+ проекті “Boosting culinary education…” /Детальніше…/
Підвищення кулінарної освіти та навчання
Знання англійської мови набувають все більшого значення на європейському ринку праці, особливо у ресторанному сервісі. Робота у сфері громадського харчування часто передбачає спілкування з клієнтами та колегами з інших країн. У такому мультикультурному середовищі непоодиноко виникають непорозуміння через брак мови спілкування. Знання професійних термінів дозволяє персоналу точно й ефективно комунікувати, забезпечуючи швидке і якісне командне обслуговування. Це не тільки покращує репутацію компанії та партнерського закладу професійної освіти, а й дає змогу брати участь у різноманітних міжнародних кулінарних заходах.
Мета проєкту:
Основна мета проєкту – доповнити навчальні програми з гастрономії шкіл-учасниць методом CLIL (Content and Language Integrated Learning Інтегроване навчання змісту та мови), інтегруючи професійну англійську мову в професійні предмети, що надає нові можливості для професійного розвитку в галузі гастрономічної освіти.
Реалізація проєкту:
У процесі реалізації проєкту вчителі шкіл-учасниць будуть запрошені на три тренінги з метою вдосконалення навичок англійської мови та вивчення методу CLIL:
Перший навчальний захід передбачає удосконалення знань англійської мови за професійним спрямуванням у системі сталого розвитку професійної гастрономічної освіти. Цей навчальний захід передбачає різноманітні заходи, спрямовані на сприяння міжкультурній кулінарній обізнаності.
Другий захід спрямований на удосконалення професійної англійської мови та вивчення системи екологічних методів в освітніх програмах з гастрономії. Цей навчальний захід передбачатиме різноманітні заходи для покращення взаємної соціокультурної комунікації.
Фінальний навчальний захід спрямований на відпрацювання у професійному середовищі кулінарної термінології за методом CLIL із застосуванням безвідходного підходу до приготування латвійських, литовських, естонських та українських традиційних страв.
Очікувані результати проєкту:
Ілюстрований електронний словник термінів гастрономії, сталого розвитку та екологічного підходу латвійською, литовською, естонською, українською та англійською мовами.
Цифрові навчальні матеріали для вивчення професійної англійської мови. Матеріали будуть доповнені методом CLIL та адаптовані до потреб сектору професійної освіти.
Навчальна платформа, яка, зібравши всі навчальні матеріали та цифровий словник, забезпечить доступ до всіх ресурсів, розроблених у рамках проекту.
Номер проєкту:
2023-1-LV01-KA220-VET-000161266
Реалізація проєкту:
10.01.2023 – 31.03.2026
Координатор проєкту:
Ризький технікум туризму та креативної індустрії (LV)
Партнери проєкту:
Центр професійного навчання Zirmunai (LT)
Tartu Rakenduslik College (EE)
Львівський професійний коледж гостинності, туризму та ресторанного сервісу (UA)
Чернівецьке вище комерційне училище Державного торговельно-економічного університету (UA)
