content start
З Різдвом Христовим!
content end
Категорія: Новини
content start
Зустріч з роботодавцями
11.12.2025 відбулася екскурсія студентів групи ФМБ25 до ресторану грузинської кухні “Джорджина” та зустріч з головою Ради роботодавців ЧВКУ ДТЕУ Долиняком Кирилом Олександровичем.
Студенти мали змогу побачити справжню роботу професійної кухні зсередини, спостерігати за випіканням хачапурі, ліпленням хінкалі, роботою тандиру та злагодженою працею кухарів.
Екскурсія стала чудовою можливістю побачити роботу ресторану зсередини, надихнутися атмосферою та отримати практичні знання для майбутньої професії.
“Джорджина” вразила своєю гостинністю, атмосферою та майстерністю команди.
content end
content start
Зустріч з роботодавцями
10.12.2025 відбулася екскурсія студентів групи ФМБ25 до ресторану італійської кухні “Nonna Macaronna” та зустріч з її бренд-шефом та членом Ради роботодавців ЧВКУ ДТЕУ Онікієнком Костянтином Анатолійовичем.
Метою заходу було ознайомлення з особливостями організації роботи закладу ресторанного господарства та технологіями приготування страв італійської кухні, зокрема різних видів пасти.
Під час екскурсії студенти мали можливість ознайомитися з устаткуванням та технологічним обладнанням, організацією робочих місць кухарів, етапами підготовки сировини та процесом приготування пасти за традиційними італійськими рецептами.
Працівники закладу надали пояснення щодо підбору інгредієнтів, дотримання технологічних карт, санітарно-гігієнічних вимог і стандартів якості продукції.
Студенти отримали можливість спостерігати реальний виробничий процес і зіставити теоретичні знання з практикою. Це сприяло формуванню професійних компетентностей та кращому розумінню культури ресторанного обслуговування.
content end
content start
Зустріч з роботодавцями
08.12.2025 відбулася екскурсія на пекарню-кондитерську NIKONOVА та зустріч із її власницею та членом Ради роботодавців ЧВКУ ДТЕУ Ніконовою Галиною Іванівною.
Студенти групи ФМБ25 побачили процес народження хліба і солодощів – від замісу тіста до ароматної випічки, спостерігали за роботою професійного обладнання.
Головний технолог підприємства Ткачук Сергій розповів про стандарти якості та технології, які забезпечують бездоганний смак продукції.
Дякуємо підприємству за гостинність та можливість зазирнути у справжній світ хліба і солодощів.
content end
content start
Erasmus+ TEAMCHERS
Згідно з офіційним запрошенням директора Systems Innovation Center Kft (Будапешт, Угорщина) – Координатора Міжнародного проєкту Erasmus+ TEAMCHERS (№2025-1-HU01-KA220-SCH-000364616, термін реалізації: 01/11/2025 – 15/11/2027) – заступник директора з навчально-виробничої роботи Чернівецького вищого комерційного училища ДТЕУ Тетяна Верстюк (координатор проєкту від ЧВКУ ДТЕУ) та Оксана Булгакова взяли участь у стартовій зустрічі в Будапешті, заклавши міцний фундамент для майбутньої співпраці.
Протягом насичених двох днів команда Systems Innovation Center Kft успішно ознайомила міжнародних партнерів проєкту TEAMCHERS із фундаментальними аспектами ініціативи:
- стратегічна мета та ключові робочі завдання;
- обов’язкові та очікувані результати проєкту, що мають стати знаковими досягненнями в освітній сфері;
- чіткі вимоги та терміни виконання завдань, що забезпечують бездоганну реалізацію проєкту;
- адміністративна, фінансова та звітна документація, а також стандарти комунікації для ефективної взаємодії;
- деталізований план моніторингу та забезпечення якості;
- структура та призначення освітніх заходів для педагогічних працівників.
Особливу увагу було приділено провідній ролі учасників проєкту у підготовці внутрішніх навчальних сесій, виваженому процесу відбору та залучення студентів, а також практичній інтеграції проєктних інструментів у освітній процес.
Застосовуючи пілотні інструментарії TEAMCHERS, партнери проєкту, використовуючи потужний механізм мозкового штурму у малих групах, успішно визначили ключові навчальні теми, заходи та інструменти для кожного модуля.
Кульмінацією зустрічі стало проведення координаторами тренінгу, який ознайомив партнерів з передовими інструментами та фреймворком для системних інновацій. Це стало стратегічною інвестицією в розвиток педагогічної майстерності та співпраці між педагогами та студентами.
content end
content start
Фестиваль науки
23.10.2025 у Чернівецькому торговельно-економічному інституті ДТЕУ відбувся ХІІІ Буковинський студентський фестиваль науки, під час якого студенти презентували власні бізнес-проєкти та наукові доповіді.
Чернівецьке вище комерційне училище на фестивалі науки представляв студент групи ФМБ25 Роман Поп із бізнес-планом “Ресторан “Sky food” (науковий керівник – к.т.н. Тетяна Марусяк) і здобув ІІІ місце.
Директор ЧВКУ ДТЕУ Микола Кирилюк, який особисто вболівав і підтримував на Фестивалі науки Романа, зазначив, що участь у таких заходах сприяє престижу училища, а розробки бізнес-проєктів сучасною молоддю формують потенційні можливості та перспективи розвитку гастрономії як науки!
Цьогоріч захід проходив за участю Сучавського університету імені Штефана чел Маре (Румунія) та об’єднав студентів із Київського національного лінгвістичного університету, Львівського державного університету фізичної культури імені Івана Боберського, Чернівецького національного університету імені Юрія Федьковича та ЧВКУ ДТЕУ.
Роботи учасників оцінювало компетентне журі у складі: Руслани Сідляр – заступниці директора, начальниці управління підприємництва, торгівлі та енергоефективності департаменту соціально-економічного розвитку та стратегічного планування Чернівецької міської ради; Інги Труфен – заступниці начальника відділу мікрокредитування філії Чернівецького обласного управління “АТ Ощадбанк”; Людмили Столяр – кандидата економічних наук, доцентки, заступниці генерального директора з обліку, фінансів і статистики, головної бухгалтерки ТДВ “Чернівецький хімзавод”; Марії Іглінської – директорки кав’ярні “Mary be”.
content end
content start
Erasmus+ Boosting
Команда кулінарів Чернівецького вищого комерційного училища ДТЕУ, членів Erasmus+ проєкту “Boosting Culinary Education and Training” No. 2023-1-LV01-KA220-VET-000161266, взяли участь у Гастрономічному фестивалі етнічної кухні Чернівецької області “Смак традицій” й приготували етнічні страви країн Балтії: цепеліни (Литва), крінгель (Естонія) та скландраусіс (Латвія).
Менеджер проєкту Веронія Мартинюк провела для майбутніх кухарів вікторину “Що ти знаєш про наших Erasmus+ партнерів з країн Балтії?” й переможці отримали призи.
Почесний консул Латвійської республіки у Чернівцях і Чернівецькій області Ілля Хочь привітав присутніх та подякував за активну участь у заходах, що демонструє внесок ЧВКУ ДТЕУ у розбудову партнерських стосунків між Латвією та Україною.
content end
content start
Фестиваль “Смак Традицій”
У Чернівецькому вищому комерційному училищі ДТЕУ відбувся Гастрономічний фестиваль етнічної кухні Чернівецької області “Смак Традицій”, який довів, що навіть звичайне приготування страви можна перетворити у справжній дослідницький проєкт. Майбутні кухарі перевтілились у дипломатів і представляли смачну гастрономічну етнічну спадщину нашого краю.
Відкрив Фестиваль директор ЧВКУ ДТЕУ Микола Кирилюк, привітавши всіх присутніх з Міжнародним днем кулінара. Голови методичних комісій Харчових технологій Інеса Горук та Сфери обслуговування Ганна Корбут побажали майбутнім фахівцям кулінарного натхнення, впевненості, позитивних емоцій та рекомендували досліджувати, творити і, звичайно, презентувати.
Учасники Фестивалю представили обрані страви гостям, наче справжні дослідники смаку, і розкрили:
- археологію смаку: студенти дослідили історію страв та легенди про них, як вони з’явилися та які цікаві факти приховують їх інгредієнти;
- історичний зв’язок: важливим моментом стало встановлення зв’язку страви з історичними подіями, святами та традиціями Чернівецької області, такий собі культурний паспорт страви;
- кулінарне літературознавство: відшукали згадки про страви у літературі;
- хімію традицій: досліджували унікальні або незвичайні інгредієнти, які б додали “гостроти та цікавості” смаку їх стравам.
Усім учасникам директор ЧВКУ ДТЕУ Микола Володимирович вручив Сертифікати за активну участь.
Важливі поради та рекомендації прозвучали з уст експертів фестивалю.
Шеф-кухар ресторану #bjork та #kimchivan Іван Іванчук наголосив: “Слухайте свій смак, не бійтеся експериментувати та пам’ятайте: кожен інгредієнт, який проходить через ваші руки, – це можливість створити справжній шедевр. Не зупиняйтеся на досягнутому, адже професія кухаря – це нескінченна подорож відкриттів”.
Бренд-шеф італійського ресторану #NonnaMacarona Костянтин Онікієнко підкреслив, що кулінарія – це не просто професія, а справжня суперсила, дарована нам. “Смак, який ви створюєте сьогодні, – це більше, ніж страва; це обличчя нашої культури, її жива історія. Ви є тими, хто зберігає цінні гастрономічні традиції нашого краю та сміливими архітекторами їхнього майбутнього. Нехай ваша пристрасть та повага до продукту забезпечить, що наша гастрономічна спадщина буде не лише збережена, але й розквітне для наступних поколінь. Відчуйте цю відповідальність і силу – Bravo учасникам!”.
Заступник директора з навчально-виховної роботи Олена Продан вдячна учасникам, їх наставникам, рестораторам за підтримку ідеї та втілення її в життя. Адже кулінарні традиції – не просто засіб задоволення фізичних потреб, це важлива складова культурної ідентичності нашого народу. Через їжу передаються знання, звичаї, історичний досвід, а також підтримується важливий зв’язок між поколіннями. Тому їх однозначно треба зберігати, популяризувати і поширювати.
content end
content start
BESTCOOKFEST-2025
Четверо талановитих студентів Чернівецького вищого комерційного училища ДТЕУ Нікіта Пріпа, Анна Мазуркевич, Владислав Гливко, Крістіна Марчук взяли участь у VIII Міжнародному конкурсі ресторанних технологій “BESTCOOKFEST-2025” у Києві. Майбутні майстри смаку в різних конкурсних номінацій довели, що креативність і наполеглива праця завжди дають результат.
За підсумками наші студенти здобули: 1 золоту медаль та 3 срібні медалі.
ЧВКУ ДТЕУ вітає учасників фестивалю та бажає невичерпного натхнення, сміливих кулінарних експериментів, щоб кожна страва розповідала світові вашу історію успіху.
content end